favetta di fratte rosa:
la storia in tavola

Finalità

L'Associazione, che non ha scopo di lucro, si propone ormai da anni di:

Conservare

Siamo riusciti, con tempo, passione e dedizione a riportare a Fratte Rosa la coltivazione della Vicia Faba Maior e, adesso, è nostro compito mantenere puro l’ecotipo e garantire il suo futuro attraverso la conservazione del suo ambiente naturale.

GARANTIRE

E’ di fondamentale importanza garantire al consumatore la qualità del prodotto che porta in tavola. Per questo ogni produttore che vuole unirsi all’Associazione deve accettare un disciplinare che ne certifichi i metodi di lavoro.

ricercare

E’ nostro preciso intento continuare, in collaborazione con i laboratori di botanica e biologia, a portare avanti gli studi sull’ecotipo di fava recuperato e dare avvio ad una serie di strategie di comunicazione che lo facciano conoscere fuori dai confini locali.

VERIFICARE

L’uso del marchio “Fava di Fratte Rosa” è concesso a seguito di severi controlli sulla corretta applicazione del disciplinare, ma possono fare richiesta di associazione tutti i produttori o trasformatori che accettino e condividano i nostri principi e le nostre finalità.

Il progetto è stato realizzato grazie a:

La storia della nostra Favetta

La biodiversità è un patrimonio inestimabile e garantisce migliore qualità di vita ad un territorio
"Volevamo recuperare un'antica tradizione locale"

L'attività dell'Associazione Fava di Fratte Rosa (nome scientifico: VICIA FABA MAIOR) ha cominciato a lavorare al recupero di questa varietà nel 2000. In quegli anni non rimanevano, sul territorio, che poche manciate di semi custodite negli orti di casa di alcuni anziani del paese.
A partire dal dopo guerra il cambiamento dei costumi, delle abitudini lavorative e soprattutto di quelle alimentari, aveva determinato l'abbandono di questa coltivazione.
Anticamente la fava sopperiva alla mancanza di cibo delle famiglie contadine che dovevano dividere il raccolto con il padrone e lasciarne una parte per la successiva semina. Con questa fava, infatti, essi potevano preparare farina per il pane, la pasta, la crescia e poteva essere la base per una lunga serie di pietanze.

  • Anni

    di ricerca e sviluppo impiegati per il recupero dell'ecotipo

  • produttori

    che, ad oggi, fanno parte dell'Associazione

  • comuni

    che compongono l'Areale di produzione

  • semi

    contenuti in un singolo baccello della VICIA FABA MAIOR

I produttori della Favetta di Fratte Rosa

Sono nove, ad oggi, gli imprenditori agricoli che producono questa preziosa Fava e possono vantare l'utilizzo del marchio "Fava di Fratte Rosa"
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BONIFAZI DONATO

via Romiti 2 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.777185 / cel. 339.8488302
mail: donato.bonifazi@outlook.it
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via dei Loti 2 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.735242 / cel. 333.4965558
mail: aziendaloti@gmail.com
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Storoni Roberto

Azienda Agricola
via delle Serre 2 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.777453
mail: stoghi@alice.it
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Cardinali Tina

via del Cerreto 25 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.776305 / cel. 328.1761286
mail: claudio.carboni76@libero.it
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Massi Marzio

Azienda Agricola
via Fonte Romana – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.776305 / cel. 328.7571589
mail: massimarzio@libero.it
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Trionfetti Daniele

via dei Loti 4 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.735251 / cel. 331.1135563
mail: trionfettidaniele@zafferanoditorre.com
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via dei Lubachi 6 – 61040 Fratte Rosa
te. 0721.777197 / cel. 338.2329247
mail: lubachi@libero.it
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Feduzi Romualdo

via Roncaglia 17
San Lorenzo in Campo
tel. 0721.735268 – cel. 348.8864653

Dicono di noi

Trovate qui alcuni dei più importanti articoli che hanno parlato della Favetta. Per tutti gli altri visitate la sezione Rassegna Stampa

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